• 240 г муки
• 180 г сахара
• 60 г сливочного масла или маргарина
• 1 яйцо
• 160 мл молока
• 1,5 ч. ложки разрыхлителя
• 1 ч. ложка ванильной эссенции
• 0,25 ч. ложки соли

Масло растереть с сахаром и взбить с помощью миксера. Продолжая взбивать, постепенно добавить яйцо, муку, разрыхлитель, соль, молоко и эссенцию. Должна получиться пышная масса однородной консистенции.

Форму для выпечки смазать маслом, положить тесто и накрыть его бумажным полотенцем. Выпекать на средней мощности 8-10 мин. Проверить готовность с помощью спички или деревянной зубочистки. Готовый пирог выдержать открытым в форме 15 мин, а затем переложить на блюдо и остудить.