- 400 г муки
- 4 яичных желтка
- 50 г сахара
- 200 г сливочного масла
- 4 ст. ложки воды
- цедра 1 лимона, сахарная пудра
Смешать муку, теплую воду, размягченное масло, сахар, 3 желтка, мелко нарезанную цедру и вымесить тесто. Сформовать из него шарики и выложить их на смазанный маслом неметаллический противень. Выпекать на мощности выше средней в течение 2,5 мин. Затем смазать пирожные оставшимся желтком, посыпать сахарной пудрой и выпекать еще 1 мин на той же мощности.