• 500 г свежих белых грибов
• 1 яйцо
• 500 мл воды
• 2 ст. ложки желатина
• 20 г зелени петрушки
• черный молотый перец, соль

Желатин замочить в холодной воде на 40-50 мин, пока он не набухнет. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать кружочками.

Грибы очистить, произвольно нарезать, залить водой, посолить по вкусу. Готовить под крышкой на полной мощности 10-12 мин или в автоматической программе “Овощи” до звукового сигнала. Дать настояться 5 мин в отваре, после чего отвар процедить, грибы охладить и мелко порубить.

Желатин распустить в грибном отваре в течение 1-2 мин на полной мощности. Не кипятить!

На дно формы налить одну треть теплого раствора желатина, охладить, пока желе не застынет, положить кружочки яйца, грибы и листочки зелени. Залить оставшимся раствором и оставить в холодном месте на 3-6 ч.

Форму с готовым желе опустить в горячую воду на 20-30 с, а затем аккуратно опрокинуть на блюдо.