• 4 отбивные из ягненка
• 1 клубень картофеля
• 2 ст. ложки коричневого сахара
• 1 ст. ложка сладкой горчицы
• 1 ст. ложка оливкового масла
• розмарин
• красный молотый перец, соль

Мясо отбить, посолить и поперчить по вкусу, смазать горчицей, посыпать измельченным розмарином и обвалять в сахаре. Противень смазать оливковым маслом. Картофель тщательно вымыть и, не очищая, нарезать очень тонкими ломтиками. Ломтики обсушить бумажной салфеткой и выложить на противень в один слой. Сбрызнуть оливковым маслом, поперчить, посыпать розмарином. Сверху положить отбивные.

Запекать в предварительно разогретом гриле в течение 10 мин. В процессе приготовления не переворачивать.

• 600 г мякоти баранины
• 2 стручка сладкого перца
• 5 ст. ложек растительного масла
• 0,75 стакана темного пива
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 1 ч. ложка измельченного любистока
• 2 ч. ложки измельченного тимьяна
• 1 ч. ложка измельченного орегона
• черный молотый перец, соль

Приготовить маринад:

соединить любисток, тимьян, орегано, перец, соль, масло, лимонный сок и пиво.

Баранину нарезать порционными кусочками, залить маринадом и выдержать в нем 4 ч.

Стручки сладкого перца крупно нарезать. Нанизать на шампуры вперемежку мясо и перец. Жарить на гриле до готовности, время от времени переворачивая и поливая маринадом.