• 2 крупных кислых яблока
• 4 яйца
• 0,5 стакана муки
• 2 ст. ложки отрубей
• 0,5 стакана сахара
• 0,3 ч. ложки молотой корицы
• 3 ст. ложки любого варенья или джема

Яблоки нарезать небольшими ломтиками. Яичные белки отделить от желтков и взбить с сахаром до образования устойчивой пены. В получившуюся массу добавить желтки, муку, отруби и корицу. Все аккуратно перемешать до образования однородной массы. Затем высыпать нарезанные яблоки.

Чашу для риса выстелить фольгой, выложить туда массу. Накрыть чашу фольгой и на 35-45 мин поставить в пароварку.

Готовую шарлотку вынуть из пароварки, отделить от фольги и положить на блюдо. Смазать вареньем или джемом.