• 500 г муки
• 4 ст. ложки молока
• 100 г густой сметаны
• 2 яйца
• 70 г сливочного масла
• 40 г свежих дрожжей
• 1 ч. ложка сахара
• 30 г укропа
• 2 стебля лука-шалота
• 2 ст. ложки очищенного кунжута, соль

Молоко разогреть с сахаром (примерно 30 с на полной мощности). Дрожжи раскрошить и развести в теплом молоке, добавить половину муки, замесить опару и поставить в теплое место на 10 мин.

Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить. Лук-шалот очистить и измельчить.

В отдельной посуде растопить 2 ст. ложки сливочного масла (40 с на полной мощности) и влить его в опару.

Добавить укроп и шалот и перемешать. После этого положить сметану, яйца, соль, оставшуюся муку и тщательно вымесить тесто. Накрыть его и поставить в печь на 20-25 с (на средней мощности), чтобы тесто расстоялось.

Присыпать доску мукой и еще раз вымесить тесто.

Форму для выпечки смазать маслом, выложить в нее тесто, посыпать кунжутом и снова поставить в печь на 20-25 с при средней мощности. Вынуть форму из печи и выдержать тесто в течение 5 мин. Этот процесс повторить дважды. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

Затем накрыть форму перевернутой тарелкой и выпекать хлеб сначала 6-8 мин на средней мощности, потом еще 5-6 мин на полной мощности. Оставить хлеб на 3 мин в выключенной печи, а затем извлечь его из формы, опрокинув на блюдо.