500 г огурцов,
1 головка репчатого лука,
1-2 ст л. белого вина, уксус,
соль, молотый перец, сладкая красная паприка

Огурцы очистить, нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить, нарезать кружочками и разделить на кольца, добавить к огурцам, посолить и осторожно перемешать, затем оставить на 1 час. Огуречный сок слить в салатницу, добавить уксус, разбавленный небольшим количеством вина, посолить, поперчить по вкусу. Приготовленной приправой полить огурцы. Салат украсить небольшим стручком паприки, перед подачей на стол охладить.