• Для теста:
• 240 г муки
• 60 г сливочного масла или маргарина
• 180 г сахара
• 1 яйцо
• 160 мл молока
• 1,5 ч. ложки пекарского порошка (разрыхлителя, соды)
• 1 ч. ложка ванильной эссенции
• 0,25 ч. ложки соли

Масло и сахар взбить с помощью миксера. Продолжая взбивать, добавить яйцо, а затем и все остальные продукты. При средней скорости миксера время взбивания - 1 мин.

Форму для выпечки смазать маслом, вылить в нее получившуюся смесь, накрыть бумажным полотенцем.

Выпекать на средней мощности 8-10 мин. Готовность проверить спичкой или деревянной зубочисткой (проколоть пирог в середине; если спичка сухая - пирог готов). Снять полотенце, выдержать изделие 15 мин, а затем переложить на блюдо.

При желании можно залить пирог любой помадкой, смазать вареньем или кремом, посыпать орехами.