• 2 свежие сельди
• лимонный сок
• измельченная зелень
• растительное масло, соль

Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть, обсушить. На спинки нанести поперечные надрезы острым ножом. Посолить, полить лимонным соком, посыпать зеленью, смазать маслом.

Обжарить на решетке с двух сторон до готовности.