• 150 г щавеля
• 1 морковь
• 1 клубень картофеля
• 1 луковица
• 1 ст. ложка муки
• 0,5 стакана сметаны
• 3 ст. ложки сливочного масла
• 1 яйцо
• соль

Морковь и картофель очистить, нарезать соломкой, залить холодной водой, посолить по вкусу. Готовить на полной мощности в течение 10 мин, время от времени помешивая. Отвар слить и процедить. Щавель нашинковать, потушить с маслом и небольшим количеством воды в течение 5 мин на полной мощности, помешивая. Протереть через сито, соединить с отваром и овощами, положить мелко нарезанный лук, довести до кипения. Добавить сметану.

Яйцо сварить вкрутую, мелко порубить, разложить по тарелкам, выложить отварные овощи, налить суп.