• 800 г подорожника
• 1 морковь
• 100 г томатной пасты
• 1 ст. ложка нарезанного зеленого лука
• 1 ст. ложка измельченной петрушки
• 1 ст. ложка измельченного сельдерея
• 50 г сливочного масла
• 2 л бульона
• 1-2 ст. ложки муки, соль

Подорожник промыть холодной водой, обсушить, пропустить через мясорубку. Пюре залить кипящим бульоном (можно водой), добавить мелко нарезанную морковь, лук, томатную пасту, зелень. Варить 10 мин на полной мощности, посолить по вкусу, добавить муку, довести до кипения на той же мощности.

В суп можно добавить немного уксуса.