- 500 г сладкого стручкового перца
- 2 луковицы
- 4 помидора
- 2 яйца
- 600 мл воды
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль
Лук тонко нашинковать, прогреть с маслом в течение 5 мин на полной мощности. Помидоры ошпарить, очистить от кожицы, мелко порубить, добавить к луку и варить, изредка помешивая, пока смесь не загустеет. Перец очистить от семян и перегородок, нарезать соломкой, добавить к луку с помидорами, залить водой и перемешать. Посолить по вкусу. Варить на средней мощности в течение 10 мин. Затем заправить суп взбитыми яйцами, накрыть посуду крышкой и дать супу настояться.