- 1 л воды
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 небольшой кочан цветной капусты
- 4 клубня картофеля
- 0,5 стакана свежего гороха или фасоли
- 2 огурца
- 2 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла
- 1 ст. ложка сливок
- 1 ст. ложка муки
- зелень
- соль
Овощи (кроме огурцов) очень мелко нарезать, залить подсоленной водой, варить на полной мощности в течение 10 мин, изредка помешивая. Муку растереть с маслом, перемешать с мелко нарезанными огурцами, добавить в овощи. Готовить З мин на той же мощности. В готовый суп влить сливки, положить кружочки яиц, сваренных вкрутую, посыпать измельченной зеленью.