• Для теста:
• 100 г муки
• 100 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 4 яйца
• 100 г шоколада
• 2 ст. ложки сливок
• Для помадки:
• 30 г сливочного масла
• 125 г сахарной пудры
• 30 г порошка какао
• 2 ст. ложки молока
• Для смазывания:
• 3 ст. ложки фруктового повидла

Шоколад разломать на мелкие кусочки или натереть на крупной терке и растопить, добавив 2 ст. ложки теплой воды. Размягченное масло растереть с сахаром и взбить. Не прекращая взбивать, добавить понемногу жидкий шоколад и яичные желтки (по одному). Затем влить сливки, всыпать муку и ввести взбитые в крутую пену белки. Все аккуратно перемешать.

Форму для выпечки смазать маслом, влить тесто и выпекать ча полной мощности 10-13 мин. Готовый кекс выдержать в форме 10 мин, затем вынуть и остудить.

Повидло прогреть на полной мощности в течение 1 мин и намазать им верх и бока кекса.

Приготовить помадку. Для этого какао развести горячим молоком и растереть, добавив сахарную пудру. Получившуюся смесь прогреть на полной мощности в течение 1-2 мин, добавить масло, растереть и сразу же полить помадкой кекс.