400 г картофеля
1 огурец
2 ст. л. растительного масла
2 пучка укропа
1 пучок петрушки
салатный соус

Картофель, отваренный в кожуре, очистить теплым, нарезать ломтиками, постепенно добавляя соус.  Дать массе постоять в течение 2 ч.

Огурец нарезать кружочками и слегка посолить, выдержать, пока не даст сок. Укроп и петрушку мелко нарезать. Зелень и огурец вместе с соком добавить в салат. Растительное масло (можно с добавлением горячей кипяченой воды) влить в салат и все перемешать. Салат надо еще немного выдержать (можно поставить его в прохладном месте до следующего дня).