• 2 крупных помидора
• 2 крупных спелых персика
• 0,5 небольшой красной луковицы
• тертая цедра одного лимона
• 1 ст. ложка мелко нарезанного базилика
• 1 долька чеснока
• 1 ст. ложка поджаренных кедровых орешков
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка тертого сыра “Пармезан”
• 0,5 стакана майонеза
• красный молотый перец, соль

В кухонном комбайне измельчить базилик, чеснок и орешки, а затем растереть получившуюся смесь с оливковым маслом, сыром, майонезом, перцем и солью. Охладить.

Помидоры вымыть и обсушить, персики и лук очистить. Нарезать все тонкими ломтиками.

На блюдо или большую плоскую тарелку выложить слой помидоров, на него - слой персиков, а затем-лука. Посыпать все цедрой лимона.

В середину блюда аккуратно выложить охлажденную заправку.