- 200 г краснокочанной капусты
- 1 апельсин
- 2-3 мандарина
- 1 груша
- 100 г чернослива
- 75 мл апельсинового сока
- 50 г оливкового масла
- листья зеленого салата
- лимонная кислота, зелень
Капусту мелко нашинковать и перетереть руками до образования сока. Апельсин и мандарины разделить на дольки и очистить от пленок. Крупные дольки апельсинов нарезать поперек. Грушу очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать дольками. Сушеный чернослив распарить и освободить от косточек.
Все ингредиенты перемешать, заправить апельсиновым соком и растительным маслом, добавить немного лимонной кислоты.
Готовый салат выложить горкой в салатник, украсить черносливом, листьями салата и зеленью.