7 шт. картофеля
250 г зеленого лука
2 дольки чеснока
3-4 соленых огурца
2 ст.л. зелени
4 ст.л. растительного масла
1/2 ст. л. майонеза
соль

Очистить и отварить картофель, слить отвар и обсушить. В горячий картофель положить нарубленный зеленый лук, петрушку, укроп, растертый с солью чеснок, растительное масло и деревянным пестиком истолочь в однородную массу. Добавить нарезанные кубиками огурцы, хорошо перемешать и посолить по вкусу.

Из полученной массы сделать рулет, положить его в салатник, полить майонезом и посыпать сверху зеленым луком.