100 г зеленого лука
2 сваренных вкрутую яйца
100 г огурцов
5 г горчицы
30 г растительного масла
5 долек чеснока
зелень петрушки
перец, соль
_________________

Желтки вареных яиц растереть с чесноком и горчицей, добавляя понемногу растительное масло. Полученный соус смешать с предварительно нарезанными белками яиц, луком, огурцами и петрушкой. Добавить соль и перец.

Выложить в салатницу и украсить зеленью.