• 300 г батата (сладкого картофеля)
• 400 г консервированных томатов без кожицы
• 400 г консервированного нута
• 100 г шпината
• 4 ст. ложки обезжиренного йогурта
• 2 ст. ложки измельченного свежего кориандра
• 2 ст. ложки пасты карри
• 0,5 ч. ложки хлопьев чили
• 4 лепешки “Тортилья”, соль

Картофель очистить, нарезать крупными кубиками, опустить в кипящую воду и варить 10-12 мин.

Помидоры смешать с нутом, хлопьями чили и пастой карри, потушить около 5 мин. Картофель слить и добавить к овощам. Затем положить шпинат и варить 1 мин. Всыпать кориандр, посолить по вкусу, снять с огня и укутать.

Лепешки сбрызнуть водой и разогреть на гриле по 20 с с каждой стороны. Выложить лепешки на подогретые тарелки, на них - овощную смесь, полить йогуртом, сложить лепешки пополам и сразу же подавать.

Вместо нута можно использовать белую фасоль, консервированную в собственном соку, а вместо лепешек - тонкий лаваш.