• Для теста:
• 300 г муки
• 40 г маргарина
• 70 г сахара
• 250 г кислого творога
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки молока
• 0,25 ч. ложки пекарского порошка (разрыхлителя)
• 0,25 ч. ложки соли
• Для смазывания:
• 1 ст. ложка растопленного сливочного масла
• 200 г готового желе из инжира
• Для начинки:
• 25 г изюма без косточек
• 25 г измельченного миндаля
• Для обсыпки:
• 0,5 ч. ложки корицы
• 1 ст. ложка сахара

Сахар растереть с маргарином, добавить молоко, творог и тщательно размешать. Муку смешать с пекарским порошком и, постепенно добавляя ее в творожную смесь, замесить тесто. Раскатать его в прямоугольный пласт, смазать растопленным маслом и желе (если нет желе из инжира, можно заменить его любым другим), посыпать распаренным изюмом и миндалем. Из теста сформовать рулет и разрезать его поперек на куски одинакового размера.

Форму для выпечки смазать маслом, выложить в нее пирожные. Выпекать на средней мощности 5-6 мин. Выдержать в форме примерно 4 мин, а затем вынуть пирожные и остудить.

Готовые пирожные посыпать смесью сахара и корицы.