• Для теста:
• 300 г муки
• 200 г сливочного масла или маргарина
• 2-3 ст. ложки очень холодной воды
• 0,5 ч. ложки соли
• Для начинки:
• 1 кг мелких яблок
• 250 г ежевики
• 200 мл сливок
• 2 ст. ложки меда
• 2 ст. ложки сахара
• 75 г нарезанного “лепестками” миндаля

Приготовить рубленое слоеное тесто, раскатать его в лепешку, выложить в смазанную маслом форму, сформовать бортики и проколоть вилкой в нескольких местах.

На дно печи положить двойной лист пергамента, сверху - форму с тестом и выпекать его в течение 5-6 мин на полной мощности. Если печь не снабжена вращающимся диском, в середине приготовления повернуть форму на 180°.

Яблоки вымыть, обсушить, потом очистить от кожицы и сердцевины, разрезать каждое на 8 частей. Ежевику перебрать, вымыть и обсушить. Смешать сливки, мед, сахар и довести смесь до кипения за 4-5 мин на полной мощности.

На подготовленное тесто выложить яблоки и ежевику, полить сливочной смесью, посыпать миндалем. Выпекать в течение 20 мин на средней мощности.