• Для теста:
• 300 г муки
• 150 г сливочного масла
• 150 г сахара
• Для начинки:
• 250 г черники
• 50 г консервированных яблок
• 1-2 ст. ложки сахара
• Для смазывания: 1 яичный белок
• Для обсыпки: 50 г сахарной пудры

Размягченное масло растереть с сахаром так, чтобы он растворился полностью.

Добавить примерно половину количества муки, перемешать, влить 1,5-2 ст. ложки воды, всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Завернуть его в фольгу или промасленную бумагу и выдержать в холодильнике примерно 1 ч.

Форму для выпечки выстлать бумагой. Две трети теста раскатать в лепешку, положить в форму и смазать взбитым яичным белком (немного белка оставить).

Ягоды перебрать, промыть, обсушить. Яблоки нарезать и перемешать с черникой. Положить смесь на тесто, посыпать сахаром.

Оставшееся тесто раскатать, нарезать на полоски, выложить их на начинку в виде решетки и смазать яичным белком.

Выпекать на средней мощности примерно 15 мин. Проверить готовность с помошью спички или деревянной зубочистки. Дать пирогу отстояться в форме, а затем выложить на блюдо, остудить и посыпать сахарной пудрой.