• Для теста:
• 400 г муки
• 200 г маргарина
• 150 мл воды
• 1 ст. ложка сахара
• 0,25 ч. ложки соли
• Для начинки:
• 300 г творога
• 120 г сахара
• 70 г сливочного масла
• 3 яйца
• 1 ст. ложка муки
• 1 ст. ложка тертой цедры лимона
• 1 ст. ложка изюма без косточек

Приготовить слоеное тесто и раскатать его в круглую лепешку.

Форму для выпечки выстлать промасленной бумагой, положить тесто, сформовать бортики.

Для начинки творог пропустить через мясорубку. Размягченное масло взбить с сахаром, добавить 2 яйца, творог, муку, цедру, распаренный изюм и перемешать.

Начинку выложить на тесто ровным слоем и смазать взбитым яйцом.

Выпекать на средней мощности в течение 4-6 мин, а затем на полной мощности еще 5,5 мин. Перед подачей дать пирогу отстояться примерно 10 мин.