• Для теста:
• 500 г муки
• 1 стакан сметаны
• 2 ст. ложки маргарина
• 2 яйца
• 1 ст. ложка сахара
• 0,5 ч. ложки соды
• 0,5 ч. ложки соли
• Для начинки:
• 400 г сыра мягких сортов
• 40 г сливочного масла
• 2 яичных желтка
• Для смазывания:
• 2-3 ст. ложки растопленного сливочного масла
• 1 яйцо

Приготовить пресное тесто и выдержать его в холодильнике в течение 1 ч.

Потом разделить его на 2 неравные части (одна должна быть примерно вдвое меньше другой) и раскатать их в круглые лепешки.

Приготовить начинку. Для этого сыр растереть деревянной ложкой и смешать с маслом и желтками в однородную массу.

Форму смазать маслом, выложить в нее более толстую лепешку, промазать ее маслом, положить начинку. Тонкую лепешку также намазать маслом и положить ее смазанной стороной на начинку. Хорошо защипать края. Верх пирога смазать взбитым яйцом. Выпекать на полной мощности 3,5-4,5 мин, проткнуть пирог в нескольких местах и выпекать еще 3-4 мин.

Готовый пирог вынуть из микроволновки и подавать в горячем виде.