• 2 стакана муки
• 250 г маргарина
• 1 стакан сахарной пудры или сахара
• 1 яйцо
• 0,25 ч. ложки соды
• лимонный сок или уксус, соль

Маргарин растереть с пудрой или сахаром, пока не образуется однородная масса. Добавить яйцо и растирать до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

Затем ввести соду, гашенную лимонным соком или уксусом, соль, всыпать муку и быстро замесить тесто. Если тесто долго обминать, оно станет тяжелым и твердым, а изделия из него получаются жесткими. Чтобы получить рассыпчатое изделие, яйцо нужно заменить 2-3 яичными желтками.