400 г картофеля
100 г гороха
50 г репчатого лука
200 г оливкового масла
300 г томатов
1 яйцо1 ст. л  горчицы
1 ст.л. белого вина
молотый черный перец
уксус, соль

Картофель, отваренный на пару, очистить и нарезать ломтиками.  Горох отварить. Лук нарезать на тонкие ломтики. Приготовить подливу из яичного желтка, оливкового масла и горчицы.

Приготовить соус: смешать уксус,белое вино, оливковое масло, соль, перец: всего по 2 ст. .л

Полить соусом картофель. Выложить картофель, горох  лук в салатницу, залить подливой, перемешать и добавить томаты, нарезанные мелкими ломтиками.