• 500 г кабачков цуккини
• 125 г свежих шампиньонов
• 2 луковицы
• 1 колбаса “Пеперони”
• 1 стручок сладкого красного перца
• 210 г консервированной кукурузы
• 4 ломтика сыра “Моцарелла”
• 150 г ветчины
• томатная паста
• черный молотый перец, соль

Кабачки вымыть и нарезать кружочками. Шампиньоны тщательно вымыть и, не очищая, тонко нарезать.

Лук нарезать кубиками, колбасу - кружочками, сыр - длинными полосками, ветчину - кубиками. Сладкий перец очистить от перегородок и семян и мелко нарезать. Жидкость от кукурузы смешать с томатной пастой (по вкусу).

Кабачки, шампиньоны, лук, перец и кукурузу выложить в неглубокую посуду, посолить по вкусу, перемешать, запить томатным соусом, сверху выложить сыр, колбасу и ветчину, присыпать перцем.

Запекать на мощности выше средней в течение 10 мин. К закуске можно подать поджаренный хлеб, смазанный сливочным маслом с чесноком.