• 3-4 моркови
• 0,5 стручка сладкого перца
• 0,3 стакана измельченных орехов кешью
• 2 ст. ложки йогурта или сметаны
• 1,5 ст. ложки топленого или растительного масла
• 1 ч. ложка семян черной горчицы
• 1 ст. ложка крупно нарезанной свежей кинзы или мелко нарубленной зелени петрушки
• 0,5 ч. ложки соли

Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Перец очистить и мелко порубить. Соединить морковь, перец, орехи, соль и йогурт (сметану) и тщательно неремешать. Разогреть топленое или растительное масло в маленькой чугунной сковороде на среднем огне (дымок не должен появиться).

Приготовить приправу: в масло положить семена горчицы и жарить их до тех пор, пока они не станут сизыми и не начнут трещать. Готовую приправу влить в салат, добавить свежую зелень и перемешать.