- 450 г лука-порея
- 300 мл куриного бульона
- 75 г масла
- 1 ст. ложка нарезанной зелени петрушки или шалфея
- черный молотый перец, соль
Лук нарезать, положить в кипящий бульон и варить на полной мощности 12-14 мин, время от времени помешивая, пока лук не станет нежным, но не разварится (должен похрустывать). Вынуть, хорошо просушить.
Добавить масло, посолить и поперчить по вкусу. Прогреть на той же мощности 2 мин, пока не растает масло.
Посыпать петрушкой или шалфеем.