• 200 г муки
• 300 г сахара
• 5 яичных белков
• 1 лимон

Из лимона выжать сок, добавить к нему белки и взбить их в крутую пену, постепенно вводя сахар. Затем всыпать муку и тертую цедру с четвертинки лимона. Еще раз все взбить.

На неметаллический противень положить промасленную бумагу и выложить на нее тесто (столовой или чайной ложкой). Выпекать на мощности выше средней в течение 2-2,5 мин.