• 1 кг куриных бедер или грудок
• 1 головка чеснока
• 1л темного пива
• острый кетчуп
• смесь приправ для курицы
• приправа для гриля
• 1-2 лимона
• зелень, крупная соль

Бедра или грудки ополоснуть, сделать в мясе глубокие надрезы и нашпиговать его чесноком.

Посыпать курицу солью, натереть приправами для курицы, смазать кетчупом. Сложить куски курицы в миску, пересыпая их измельченной зеленью и перекладывая ломтиками лимона, залить пивом. Положить гнет и выдержать мясо 2-3 ч.

Затем вынуть курицу из маринада, посыпать приправой для гриля (смесью пряностей и панировочных сухарей), положить на решетку. Можно проложить ломтиками лимона.

Готовить на гриле 15-20 мин, время от времени переворачивая, чтобы образовалась румяная корочка.