• 1 кг копченой свиной грудинки
• 1 л белого сухого вина
• сухой укроп
• кунжутное семя
• оливковое масло
• соль

Грудинку нарезать небольшими кусками, залить вином и мариновать в течение 6 ч. Замаринованное мясо промокнуть бумажной салфеткой, посолить, обвалять в смеси укропа и кунжута, выложить на решетку, сбрызнуть маслом. Запекать до образования румяной корочки.