• 200 г муки
• 80 г сахара
• 80 г сливочного масла
• 2 яйца
• 50 мл молока
• 125 г изюма
• 1 ч. ложка пекарского порошка (разрыхлителя)
• 1 ст. ложка коньяка

Размягченное масло растереть с сахаром добела и взбить.

Продолжая взбивать, добавить коньяк, яйца (по одному), молоко. Всыпать муку и изюм, предварительно промытый и обсушенный. Все тщательно перемешать. Форму для выпечки выстлать бумагой, положить тесто, разровнять его и выпекать на мощности выше средней в течение 6-9 мин. Готовому кексу дать немного отстояться в форме, а затем вынуть его и остудить.