• 125 г муки
• 125 г сливочного масла
• 1 стакан кефира
• 4 яйца
• 150 г тертой брынзы
• 1 ч. ложка соды

Взбить размягченное масло и яйца, добавить брынзу и перемешать. Вымесить тесто, добавляя понемногу кефир и муку. Всыпать соду и еще раз перемешать.

Форму для выпечки смазать маслом, влить тесто и выпекать на полной мощности 4-6 мин. Готовый кекс выдержать в форме 3-4 мин, а затем вынуть и остудить.