• 150 г мозгов
• 200 г свежих белых грибов
• 4-5 клубней картофеля
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 помидор
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 корень петрушки, зелень
• сметана
• соль

Мозги промыть, опустить в холодную воду и варить 15-20 мин на полной мощности. Мозги вынуть, бульон процедить.

Грибы очистить, промыть, нарезать ломтиками, обжарить с измельченным луком и маслом в течение 3-4 мин на полной мощности, положить в бульон и варить 7-8 мин на той же мощности. Картофель, корень петрушки и морковь нарезать соломкой, положить в суп и варить 8-9 мин на той же мощности. Положить в суп мозги и нарезанный дольками помидор, посолить по вкусу и прогреть 2-3 мин.

Готовый суп подавать со сметаной и зеленью.