- 2-3 крупных клубня картофеля
- 15 долек чеснока
- луковица
- 0,5 стакана оливкового масла
- 2 лавровых листа
- свежий базилик
- свежий орегано
- свежий тмин
- свежий розмарин
- чёрный перец крупного помола, соль
Картофель очистить, разрезать каждый клубень пополам, а затем каждую половинку - на 6-8 ломтиков. Тщательно промьггь в холодной воде и обсушить. Лук нарезать кольцами, зелень мелко порубить.
Картофель, лук, чеснок, травы и лавровый лист положить в глубокий противень так, чтобы ломтики картофеля не касались друг друга, залить оливковым маслом. Готовить 1-2 ч в режиме копчения, время от времени переворачивая лопаточкой.
Готовый картофель посолить и поперчить по вкусу.