• 2 крупных карпа
• 2 луковицы
• 200 г ядер любых орехов
• 2 ст. ложки панировочных сухарей
• 4 ст. ложки любого масла
• 2 яйца
• 2 ст. ложки мелко нарезанных петрушки и укропа
• молотый мускатный орех, соль

Рыбу очистить. Голову отрезать, внутренности вынуть, не разрезая брюшка. Карпов тщательно вымыть, вытереть изнутри.

Приготовить фарш. Орехи слегка обжарить на сухой сковороде и измельчить. Лук мелко нарезать и обжарить в масле. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, порубить. Соединить орехи, лук, яйца, сухари, зелень, посолить по вкусу, добавить немного мускатного ореха и перемешать.

Рыбу заполнить фаршем, завернуть в фольгу и запекать на гриле 20-25 мин.

Хороший гарнир -отварной картофель или тушеные овощи.