• 1 индюшачья грудка (800-900 г) с косточкой
• 1,5 стакана панировочных сухарей
• 0,5 стакана измельченной кураги
• 0,25 стакана измельченных орехов пекан
• 2 ст. ложки яблочного сока
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 0,25 ч. ложки толченого сухого розмарина
• 0,25 ч. ложки чесночной соли
• 1 ст. ложка сладкой горчицы
• 1 ст. ложка воды

Панировочные сухари смешать с курагой, орехами, яблочным соком, маслом, розмарином и чесночной солью.

Индюшачью грудку вымыть, обсушить, сбоку сделать надрез и вложить в него получившуюся смесь. Края надреза закрепить деревянными зубочистками.

Положить заготовку на разогретую решетку. Жарить до готовности. Последние 15 минут время от времени смазывать мясо смесью горчицы и воды.

Готовую индейку завернуть в фольгу и дать настояться 10-15 мин.