Мякоть арбуза нарезать крупными кубиками; груши, очищенные от кожицы и сердцевины, нарезать дольками. В середину салатницы положить листики салата, на них горкой разместить кочешки вареной цветной капусты, вокруг букетиками нарезанные фрукты, арбузы и томаты. Полить сметанным соусом.

Крупные листья промытого и обсушенного салата разделяют на 2-3 части, укладывают в салатницу. Перед подачей на стол поливают подсолнечным маслом с добавлением уксуса, сахара и соли по вкусу. Приготовленное блюдо можно посыпать зеленью укропа и петрушки.

Салат зеленый в сметане.

Промытые, разобранные по листьям кочаны салата разрезают на 2-3 части, заправляют сметаной с разрубленными яйцами, солью, сахаром, перемешивают, укладывают в салатницу и подают на стол. Вместо сметаны салат можно заправить майонезом.

Салат смешанный.

К подготовленным листьям салата добавляют ломтики свежего огурца, помидора, зелень укропа, петрушки, лука и поливают уксусом с растительным маслом.

У спелых помидоров срезать крышечки со стороны плодоножки, извлечь чайной ложкой мякоть и в образовавшееся углубление насыпать немного соли и перца. Мясо и яйца измельчить, а огурцы нарезать мелкими кубиками, все перемешать с острым сойсом. Этой массой заполнить помидоры, выложить их на блюдо, украшенное листьями салата. В качестве фарша можно использовать также салаты из рыбы, рубленных яиц, маринованых грибов с луком.

Этот рецепт подходит для тех, кто придерживается раздельного питания.

Для приготовления маринада смешиваем кетчуп и соевый соус (солить дополнительно не нужно!). Затем добавляем мед, сок выжатой половинки лимона, растертый чеснок и натираем немного имбиря на терке (можно заменить белым перцем).

Опустить в приготовленный маринад куриные окорочка и оставить их на 30 минут - при комнатной температуре или на 1-1,5 часа в холодильнике.

Затем обжарить на гриле до готовности. Украсить обильно зеленью и подавать горячими.

Редьку очистить, промыть, натереть на мелкой терке, яблоко натереть на крупной терке. Огурец нарезать соломкой, лук мелко нашинковать, орехи потолочь.

Все перемешать и добавить орехи и пряности. Выложить в салатник и посыпать зеленью.

Помидоры вымыть и очистить. Более мягкий помидор натереть на терке, посолить по вкусу и размешать, добавив растительное масло. Другой помидор нарезать кружочками.

В салатник положить немного петрушки, сверху уложить кружочки помидора и залить натертым помидором. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной петрушкой и украсить маслинами (без косточек).

Зелень сельдерея мелко нарезают.

Приготовление соуса:

1/2  стакан грецких орехов пропускают через мясорубку, или мельчат в блендере. Измельченные орехи смешивают с растертым чесноком до получения однородной массы, добавляют хорошо размоченной и отжатый ломтик хлеба, уксус, подсолнечное масло, соль, перец, все тщательно перемешивают.

Заправляют сельдерей соусом.

Приготовить заправку из растительного масла, лимонного сока, черного перца с добавлением соли по вкусу.

Вымытый и очищенный зеленый салат крупно нарезать, помидоры нарезать дольками, огурец (неочищенный) - кружочками. Яйца разрезать на четвертинки. Приготовленные продукты смешать, заправить приготовленной заправкой и хорошо размешать.

Смесь распределить на тарелки для подачи и посыпать мелко нарезанным луком-пореем.

Сваренный в кожуре картофель очистить, охладить и нарезать тонкими ломтиками. Перемешать с мелко нарубленным репчатым луком, посолить и полить частью салатной заправки. Положить горкой в салатник, по краям- кружочки огурца, а сверху - дольки помидора. Блюдо полить оставшейся заправкой, украсить листьями зеленого салата, веточками укропа.

Сваренный в кожуре картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Свежие очищенные яблоки, корень сельдерея нарезать соломкой, смешать с ломтиками картофеля, полить салатной заправкой. Положить горкой в салатник на листики зеленого салат,а по краям колокольчики из белка вареного яйца, наполненного рубленной свеклой. Сверху салат посыпать рубленными желтками, украсить дольками красного помидора и зеленого укропа.