• 1 цыпленок (около 1 кг)
• 50 г сливочного масла
• 50 г панировочных сухарей
• 1 лимон
• 100 г перечного соуса
• зелень
• черный молотый перец, соль

Цыпленка разрезать на порционные куски, отбить, посолить и поперчить по вкусу, обжарить на решетке над углями до полуготовности, время от времени смазывая маслом. Снять с решетки, полить соком, выжатым из лимона, обвалять в сухарях. Жарить до образования румяной корочки.

Готового цыпленка выложить на блюдо, полить перечным соусом и посыпать измельченной зеленью.