• 400 г свежих шампиньонов
• 1 луковица
• 1 долька чеснока
• 500 мл куриного бульона
• З ст. ложки крахмала
• 250 мл молока
• 50 мл сливок
• зеленый лук
• белый молотый перец, соль

Шампиньоны тщательно вымыть и, не очищая, мелко нарезать. Лук и чеснок порубить. Ингредиенты соединить, накрыть посуду крышкой и тушить на полной мощности 4-6 мин. Затем добавить горячий бульон, перемешать, протереть все через сито, влить молоко и снова перемешать. Прогреть в закрытой посуде 4-5 мин на той же мощности.

Крахмал развести в сливках, влить тонкой струйкой, помешивая, в суп, посолить и поперчить по вкусу. Готовый суп посыпать мелко нарезанным зеленым луком.