• 150 г муки
• 70 г сахара
• 70 г сливочного маргарина
• 2 яйца
• 500 г сухофруктов
• 100 мл крепкого чая
• 40 меда

Сухофрукты промыть, обсушить, измельчить. Заварить крепкий чай, растворить в нем мед и получившейся смесью залить сухофрукты (чай должен быть горячим). Выдержать несколько часов.

Маргарин растереть с сахаром добела, взбить. Продолжая взбивать, добавить яйца (по одному), а затем муку. Перемешать, добавить сухофрукты с настоем и еще раз перемешать.

Форму для выпечки выстлать бумагой, влить тесто. Выпекать на полной мощности в течение 7-8 мин. Проверить готовность с помощью спички или деревянной зубочистки.

Готовый кекс остудить в форме. Подавать в горячем виде.