На 1 яйцо:
1 ст. ложка муки
1 ст. ложка сахара

1-й способ. Яйцо взбивать с сахаром, пока смесь не увеличится в объеме в 2-3 раза, после чего постепенно всыпать муку, постоянно помешивая.
2-й способ. Яичный белок отделить от желтка. Желток растереть добела с сахаром и, помешивая, добавить муку. Затем ввести в тесто белок, взбитый в крутую пену.
Внимание! […]

2 стакана муки
250 г маргарина
1 стакан сахарной пудры или сахара
1 яйцо
0,25 ч. ложки соды
лимонный сок или уксус, соль

Маргарин растереть с пудрой или сахаром, пока не образуется однородная масса. Добавить яйцо и растирать до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
Затем ввести соду, гашенную лимонным соком или уксусом, соль, всыпать муку и быстро замесить тесто. Если […]

2 стакана муки
200 г сливочного масла или маргарина
0,5-0,75 стакана холодной воды (пива)
I ч. ложка сахара, 0,25 ч. ложки соли

Муку просеять на доску. Масло или маргарин нарезать маленькими кусочками, положить на муку и порубить ножом. Соль и сахар растворить в воде и соединить с рубленой массой. Перемешивать с помощью ножа, пока тесто не станет однородным. Готовое […]

500 г муки
200 г сливочного масла или маргарина
2 яйца
2 ст. ложки водки или коньяка
1 ст. ложка сахара
0,5 ч. ложки соли

Муку просеять на доску так, чтобы образовался холмик. В вершине холмика сдела!ъ углубление, влить в него водку или коньяк, положить размягченное масло, соль, сахар, яйца и быстро замесить тесто. Скатать его в шар, накрыть полотенцем и […]

500 г муки
1 стакан сметаны (кефира, простокваши)
2 ст. ложки сливочного масла или маргарина
2 яйца
1 ст. ложка сахара
0,5 ч. ложки соли

Муку просеять на доску так, чтобы образовался холмик. В вершине холмика сделать углубление, положить в него сметану, масло, соль, сахар, яйца и быстро замесить тесто. Скатать его в шар, накрыть полотенцем и поставить на холод на […]