Для теста:
300 г муки
200 г сливочного масла или маргарина
2-3 ст. ложки очень холодной воды
0,5 ч. ложки соли

Для начинки:
1 кг мелких яблок
250 г ежевики
200 мл сливок
2 ст. ложки меда
2 ст. ложки сахара
75 г нарезанного “лепестками” миндаля

Приготовить рубленое слоеное тесто, раскатать его в лепешку, выложить в смазанную маслом форму, сформовать бортики и проколоть вилкой в […]

Для теста:
300 г муки
150 г сливочного масла или маргарина
100 г сахара
1 яйцо
1 ч. ложка соды

Для крема:
200 г жидкой сметаны или простокваши
50 г сахара
1 яйцо
2 ч. ложки ванилина

Для начинки:
100 г любых ягод
молотые сухари

Приготовить песочное тесто, раскатать его в круглый пласт, выложить в смазанную маслом форму, проколоть в нескольких местах вилкой, накрыть […]

Для теста:
400 г муки
200 г маргарина
150 мл воды
1 ч. ложка сахара
0,25 ч. ложки соли

Для начинки:
400 г любых свежих ягод
150 г сахара

Приготовить рубленое слоеное тесто и раскатать в круглую лепешку. Форму для выпечки выстлать промасленной бумагой, положить тесто, сформовать бортики.
Ягоды перебрать, промыть, обсушить, перемешать с сахаром и ровным слоем выложить на тесто.
Выпекать пирог […]

Для теста:
300 г муки
150 г сливочного масла
150 г сахара

Для начинки:
250 г черники
50 г консервированных яблок
1-2 ст. ложки сахара

Для смазывания: 1 яичный белок

Для обсыпки: 50 г сахарной пудры

Размягченное масло растереть с сахаром так, чтобы он растворился полностью.
Добавить примерно половину количества муки, перемешать, влить 1,5-2 ст. ложки воды, всыпать оставшуюся муку и замесить […]

100 г песочного теста, приготовленного по основному рецепту
2 яблока (или 2 груши, или 3-4 банана, или 7-8 крупных спив и т. д.)
25 г сахара
1 ст. ложка молотых сухарей

Тесто разделить на две части. Одну часть раскатать в тонкую лепешку, выложить ее в смазанную маслом форму, сформовать бортики, наколоть тесто вилкой в нескольких местах и выпекать в […]

Для теста:
400 г муки
200 г маргарина
150 мл воды
1 ст. ложка сахара
0,25 ч. ложки соли

Для начинки:
300 г творога
120 г сахара
70 г сливочного масла
3 яйца
1 ст. ложка муки
1 ст. ложка тертой цедры лимона
1 ст. ложка изюма без косточек

Приготовить слоеное тесто и раскатать его в круглую лепешку.
Форму для выпечки выстлать промасленной бумагой, положить […]

Для теста:
1 кг муки
2 стакана воды
30 г свежих дрожжей
2 ст. ложки сахара
2 ст. ложки размягченного сливочного масла
1 яйцо, 1 ч. ложка соли

Для начинки:
300 г любого повидла

Дрожжи развести в теплой воде с сахаром. Добавить половину муки, тщательно перемешать, посуду с опарой накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Когда опара увеличится в объеме […]

Для теста:
250 г муки
100 г сливочного масла
0,75 стакана очень холодной воды
1 ст. ложка сахара
0,5 ч. ложки соли

Для начинки:
2 лимона
250 г сахарной пудры
100 г сливочного масла
2 яйца

Приготовить слоеное тесто, раскатать его в лепешку, положить в смазанную маслом форму, сформовать бортики. Выпекать на мощности выше средней в течение 14-16 мин.
Приготовить начинку. Для этого яйца тщательно […]

4 ст. ложки муки
800 г свежей вишни
4 яйца
150 г сахара
50 г сахарной пудры
100 мл молока
3 ст. ложки белого сухого вина
50 г измельченных ядер любых орехов
ванильный сахар

Вишни вымыть, обсушить, очистить от косточек и измельчить. Добавить сахарную пудру, влить вино и прогреть примерно 3 мин на средней мощности (вино должно полностью испариться).
Яичные белки аккуратно отделить от желтков. […]

200 г муки
80 г сахара
80 г сливочного масла
2 яйца
50 мл молока
125 г изюма без косточек
1 ч. ложка смеси любых пряностей по вкусу

Муку смешать с пряностями, добавить размягченное масло и тщательно растереть. Затем всыпать сахар, перемешать, положить промытый и обсушенный изюм и снова перемешать. Яйца взбить с молоком, влить в муку с изюмом, еще раз перемешать.
Форму […]

150 г муки
50 г крахмала
100 г сливочного масла или маргарина
100 г сахара
2 яйца
2 ч. ложки пекарского порошка (разрыхлителя)
0,25 ч. ложки ванилина
0,25 ч. ложки молотой корицы
0,25 ч. ложки молотой гвоздики
50 г слив в сиропе
200 г очищенных бананов
1 ч. ложка лимонного сока
1 ст. ложка рома

Сливочное масло растереть с сахаром, ванилином, корицей, гвоздикой и взбить с помощью миксера.
Продолжая […]

Для теста:
200 г муки
200 г сливочного масла или маргарина
200 г сахарной пудры
3 яйца, 300 г абрикосов
0,25 ч. ложки миндального масла (или эссенции)

Для смазывания:
4 ст. ложки абрикосового джема

Для обсыпки:
2-3 ст. ложки измельченного миндаля

Сливочное масло взбить с сахарной пудрой, затем, не переставая взбивать, добавить яйца и миндальное масло (эссенцию). В получившуюся смесь […]

240 г муки
180 г сахара
60 г сливочного масла или маргарина
1 яйцо
160 мл молока
1,5 ч. ложки разрыхлителя
1 ч. ложка ванильной эссенции
0,25 ч. ложки соли

Масло растереть с сахаром и взбить с помощью миксера. Продолжая взбивать, постепенно добавить яйцо, муку, разрыхлитель, соль, молоко и эссенцию. Должна получиться пышная масса однородной консистенции.
Форму для выпечки смазать маслом, положить тесто и […]

Для теста:
150 г муки с разрыхштелем
150 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара, 3 некрупных яйца
3 ст. ложки молока
0,25 ч. ложки ванильной эссенции

Пирог готовится так же, как и предыдущий. Тесто можно разделить на две части, испечь их отдельно друг от друга, остудить, а затем один из коржей намазать вареньем или кремом, накрыть другим коржом, […]

Для теста:
240 г муки
60 г сливочного масла или маргарина
180 г сахара
1 яйцо
160 мл молока
1,5 ч. ложки пекарского порошка (разрыхлителя, соды)
1 ч. ложка ванильной эссенции
0,25 ч. ложки соли

Масло и сахар взбить с помощью миксера. Продолжая взбивать, добавить яйцо, а затем и все остальные продукты. При средней скорости миксера время взбивания - 1 мин.
Форму для выпечки […]