500 г белокочанной капусты
200 г кислых яблок
150 г сметаны, сахар, соль

Капусту очистить от поврежденных листьев, тонко нашинковать, перетереть с солью, дать немного отстояться. Яблоки тщательно вымыть, очистить от кожицы, вынуть сердцевину, нарезать очень тонкой соломкой. Сметану смешать с небольшим количеством сахара (она должна иметь сладковатый привкус). Капусту соединить с яблоками, заправить сметаной и как следует […]

500 г белокочанной капусты
200 г зелени сельдерея
250 г моркови
150 г яблок
50 г растительного масла
черный молотый перец, соль

Капусту очистить от поврежденных листьев, нашинковать, перетереть с солью. Сельдерей мелко порубить. Морковь тщательно вымыть и натереть на крупной терке. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать очень тонкими пластами или натереть на крупной терке. Все ингредиенты перемешать, […]

3 плода авокадо
3 груши
1 стручок красного сладкого перца
2-3 ст. ложки измельченного зеленого лука
мелко нарезанная зелень петрушки
0,5 стакана соуса

Для соуса:
2 ст. ложки лимонного сока
7 ст. ложек оливкового масла
1 ч. ложка сладкой горчицы
красный молотый перец, соль

Приготовить соус:
соединить все ингредиенты и тщательно перемешать до образования однородной массы.
Груши, авокадо и сладкий перец очистить и нарезать кубиками. Соединить, аккуратно […]

3-4 моркови
0,5 стручка сладкого перца
0,3 стакана измельченных орехов кешью
2 ст. ложки йогурта или сметаны
1,5 ст. ложки топленого или растительного масла
1 ч. ложка семян черной горчицы
1 ст. ложка крупно нарезанной свежей кинзы или мелко нарубленной зелени петрушки
0,5 ч. ложки соли

Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Перец очистить и мелко порубить. Соединить морковь, перец, орехи, соль […]

250 г груш
250 г полутвердого сыра
1 стручок сладкого красного перца
1 помидор
листья салата
…

1 кг белокочанной капусты
1 стакан столового уксуса
2 ст. ложки соли (без верха)
4 дольки чеснока
1 луковица
острый красный перец, растительное масло, сахар

Кочан капусты разделить пополам, каждую половинку разрезать на 2-3 части вдоль и на 5-6 частей поперек. Посыпать солью, сахаром (по желанию) и дать постоять 2-3 часа. Чеснок мелко порубить, смешать с острым молотым красным перцем, добавить […]

6 апельсинов
5 ст. ложек молотого кофе
60 г тертого горького шоколада
2,5 ст. ложки коньяка
4 спелых банана
80 г очищенных несоленых фисташек
20 г сливочного масла
1 ст. ложка сахарной пудры
1 ст. ложка меда
молотая корица

Апельсины вымыть горячей водой, вытереть насухо и специальным (или просто очень острым) ножом срезать цедру тонкими полосками. Бланшировать цедру несколько секунд, затем откинуть на дуршлаг и […]

200 г моркови
200 г белокочанной капусты
2 брюквы
100 г сельдерея
100 г листовою салата
3 свежих огурца
3 помидора
300 г сметаны
соль

Морковь, брюкву, капусту, сельдерей и салат промыть, очистить и мелко нарезать. (Морковь и брюкву можно натереть на крупной терке.) Огурцы и помидоры вымыть и изрезать тонкими кружками. Овощи выложить в салатник слоями, чередуя их по окраске и присыпая каждый […]