• 3-4 яичных белка
• 350 г сахарной пудры

Пудру просеять. Белки взбить в крутую пену, постепенно добавляя пудру. Сделать это можно и миксером, и вручную.

Поворотный столик застелить непригораюшей бумагой и выложить на него по кругу кусочки белкового теста (можно использовать чайную ложку).

Выпекать 1,5-2 мин на полной мощности. Остужать безе на листе бумаги.