• 0,5 бараньей ноги (около 1 кг)
• 1 долька чеснока
• 100 г мелкого репчатого лука
• 3 моркови
• 225 мл красного сухого вина
• 1 ст. ложка измельченного тимьяна
• 2 ст. ложки измельченной петрушки
• 5 ст. ложек растительного масла
• 1 ст. ложка кукурузной муки
• имбирь, черный молотый перец, соль

Лук очистить. Морковь вымыть и нарезать тонкой соломкой или кружочками. В бараньей ноге сделать надрезы и вставить в них кусочки чеснока. Присыпать ногу имбирем.

Смешать лук, морковь, зелень, масло и вино, опустить в смесь мясо. Накрыть посуду крышкой и несколько раз осторожно встряхнуть. Оставить мясо в маринаде на несколько часов или на ночь, время от времени переворачивая его.

Замаринованное мясо вместе с маринадом готовить под крышкой с отверстием на полной мощности. Время - 9-13 мин на каждые 450 г мяса.

Во время приготовления баранью ногу один раз перевернуть. Готовое мясо завернуть в фольгу и дать настояться около 15 мин.

Образовавшуюся при приготовлении жидкость процедить. Добавить в нее кукурузную муку, разведенную в 1 ст. ложке холодной воды. Прогреть в течение 3 мин на полной мощности, перемешать и готовить еще 3 мин. Посолить и поперчить но вкусу.

Мясо выложить на блюдо, вокруг разместить овощи из маринада. Полить соусом.