• 450 г фарша
• 2 луковицы
• 2 стручка перца чили
• 1 ч. ложка молотого чили
• 5 ст. ложек растительного масла
• 2 ст. ложки йогурта
• 1 ч. ложка измельченного свежего корня имбиря
• 1 ч. ложка раздавленного свежего чеснока
• 0,5 ч. ложки молотого душистого перца
• 1,5 ч. ложки смеси индийских специй
• свежий кориандр
• 1 ч. ложка соли

Масло разогреть и обжарить в нем мелко нарезанный лук до золотистого цвета. К фаршу добавить йогурт, молотый чили, имбирь, чеснок, специи, душистый перец, соль, перемешать. Затем положить лук, перемешать, обжарить в течение 10-15 мин.

Перец чили размолоть вместе с несколькими листьями кориандра или очень мелко порубить. Фарш положить в кухонный комбайн, размолоть (можно просто тщательно размять вилкой), а затем смешать с чили и кориандром.

Получившуюся смесь переложить в невысокую огнеупорную посуду, поставить под разогретый гриль и готовить 10-15 мин, помешивая вилкой.