• 2 крупных баклажана
• 1 стакан панировочных сухарей
• 2 ст. ложки ядер кедровых орехов
• 1 долька чеснока
• 3 вареных яйца
• 2 ч. ложки лимонного сока
• 4 ст. ложки молока
• 4 ч. ложки оливкового масла
• 1 ч. ложка сухих пряных трав, соль

Баклажаны вымыть, обсушить, срезать плодоножки (очищать от кожицы не нужно). Разрезать пополам вдоль, положить на тарелку срезом вниз и накрыть бумажной салфеткой. Готовить на полной мощности 8-9 мин. Слегка остудить, вынуть мякоть ложкой и размять ее до состояния пюре с помощью миксера или кухонного комбайна. К пюре добавить сухари, орехи, измельченный чеснок, мелко нарезанные яйца, молоко, лимонный сок, травы. Посолить по вкусу и тщательно перемешать.

Получившуюся массу аккуратно выложить в “лодочки” из кожицы. Выложить их на тарелку, полить оливковым маслом. Запекать на полной мощности в течение 4 мин. Можно подавать и горячими, и холодными.